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  • 作者:大衛.路德維希


  • 出版社:天下生活


  • 出版日:1060628


  • ISBN:9789869461757


  • 語言:中文繁體


  • 裝訂方式:平裝












內容簡介





12位權威專家好評推薦、91個減重瘦腰圍成功見證
忘掉卡路里!忘掉渴想!忘掉節食!
美國時代雜誌封為「肥胖戰士」的哈佛大學教授暨內分泌專家
改寫減重與飲食的定義
吃飽、吃對,輕鬆釋出熱量燃燒








關於減重,先忘掉所有你知道的一切。在《脂肪炸彈減肥法》書裡,美國波士頓兒童醫院內分泌學家大衛.路德維希醫師,根據他超過20年的研究心得,提出一個新穎的計畫,幫助你不用挨餓就能減重、改善健康、且感覺極好!







脂肪是體重增加或減少的關鍵。
低脂飲食會跟你作對,刺激胰島素分泌,誘發脂肪細胞囤積更多的熱量,卻無法提供足夠的熱量給身體其它部位運作。這種「飢餓脂肪」觸發一連串的危險效應,致使你因為代謝減緩而極度飢餓。減少熱量攝取,只會讓情況惡化。你的體重增加更多,即使你奮力地吃更少的食物。







《脂肪炸彈減肥法》翻轉這個狀況,運用3階段計畫:戰勝莫名的飢渴、重新訓練脂肪細胞、減重持續進行中,幫助你拋開熱量的枷鎖,將目標直接對準脂肪細胞。







飲食計畫內容包括美味的高脂食物(堅果與堅果奶油、全脂乳製品、酪梨、以及黑巧克力)、香噴噴的蛋白質,以及天然醣類。享受食物的同時,脂肪細胞還會釋出過多的熱量進行燃燒,不嗜吃、又能維持飽足感,體重減輕、腰圍縮小,提升整體的活力與舒適感。











作者簡介





譯者介紹

顧景怡




美國伯明罕阿拉巴馬大學公共衛生、臨床營養碩士。曾擔任雜誌記者與叢書編輯,譯有《真食物的奧秘》、《青春,一場腦內旋風》,著有《選擇生命被看見》。











目錄





作者序
關於減重的全新思考

Part 1 常挨餓,卻從未減重
第一章 全貌
第二章 問題
第三章 科學
第四章 解方

Part 2 不挨餓的解方
第五章 準備好改變你的生活
第六章 第一階段—戰勝莫名的飢渴
第七章 第二階段—重新訓練你的脂肪細胞
第八章 第三階段—減重持續進行中
第九章 脂肪炸彈減肥食譜

後記 終結瘋狂飲食

附錄
附錄A 含醣食物升糖負荷表
附錄B 追蹤表
附錄C 製備蔬菜、全穀物、堅果與種籽手冊











自序/導讀





體重輕了、腰圍小了推薦




我先生說他不認為我是在節食。他說節食充滿剝奪,而因為我沒感到被剝奪,所以我再也無法說這是種節食。不再受我的胃操控,那種感覺真的很美好!循著這種方式,我的感受截然不同。-唐娜(51歲);減約10公斤;腰圍縮小約12.7公分







我已在同一間醫院工作了15年。人們一天兩次、三次、五次走到我面前告訴我:「天啊!你看起來好極了!」雖然我沒刻意追求,但這真是令我感到歡欣的回報。我是為自己實行這個計畫。而且很多、很多、很多人,追著我問:「請跟我分享你是怎麼辦到的。我也想學學怎麼做。」-艾瑞克(42歲);減約7.7公斤;腰圍縮小約7.6公分







這個計畫遠不只是體重計上的數字。我想,他們應該稱它為「換腦飲食」,因為我對食物、我的身體、我個人的人生旅程、以及整體的幸福感,有了截然不同的觀點。誘惑仍在,但我並不會一直感到肚子餓或被剝奪。過去我老覺得自己似乎哪裡不對勁,所以缺乏意志力或勇氣。這個計畫已經告訴我,我辦得到。它已賜予我某些可碰觸、卻難以形容的東西,而我希望其他人也是這麼覺得。我感覺我的餘生,似乎可以一直遵行這個計畫。-麗莎(52歲);減約8.6公斤;腰圍縮小約15.2公分







這個計畫已經向我證明,飲食的確重要……相當重要!我沒有運動便減輕體重。我從沒想過可以學會吃得不同又達到減重效果,而且確實享受我正在吃的食物。-黛博拉(52歲);減約9.5公斤;腰圍縮小約10.2公分







我全心全意地遵行這個計畫。過去我從來沒有在參與減重或健康計畫時,完成這些事。我身體上沒辦法。我投降、且大吃大喝,又或慢慢地陸陸續續吃東西,然後感覺很糟,最後徹底放棄。生活提供許多美好的方式滿足自己,假如你不曾被教導過你的身體需要什麼和該限制什麼,那你就是會亂吃一通!-多明尼克(40歲);減約12.7公斤;腰圍縮小約16.5公分







食物不再控制我生活中醒著的每一刻。在參加此計畫前,我總是想著下一餐或點心。我從沒感到飽或滿足。但現在,我常得提醒自己,吃東西的時間又到了。我感覺十分美好,比過去那段漫長時間,感覺好太多了。現在的我,臉龐輪廓清晰、又有脖子了,而且肩膀看起來不再像是美式足球選手!我照鏡子,我喜歡我現在的樣子。-安潔莉卡(50歲);減約5.2公斤;腰圍縮小約7.6公分







我對我的成果印象十分深刻。食物嚐起好吃極了,而且是一個從沒下過廚的人做的。-瑪莉(51歲);減約8.2公斤;腰圍縮小約5.1公分







我穿起已經兩年沒辦法拉上拉鍊和扣上鈕扣的牛仔褲!差別是我的中圍甩掉了11公分!我再也不吃加工食品了!我的動力十足!-喬依思(70歲);減約3.6公斤;腰圍縮小約11.4公分







我選擇這個計畫,因為我對自己無法保持活躍的生活型態已經感到厭倦—在展開一天生活之前便感無力,下班後也缺乏動力做些活動。因為我的行程緊湊,我常大吃大喝,這使我感到腫脹且疲倦。展開這個計畫後,我立刻感到體力因充分的睡眠而更好。對我而言,參與這個計畫最大的收獲是,每天醒來後感到清新,而且有充沛的...









各界推薦/推薦序





輕盈推薦

「餓死自己、且運動到疲軟,是讓你虛弱而不是瘦。從營養學界頂尖的意見學習,如何有策略地運用食物,終結對食物的渴想。永遠不再擔心卡路里。」-戴夫.亞斯普雷,《紐約時報》暢銷書《防彈飲食》(The Bulletproof Diet)作者

「這本書直搗體重增加的深層核心:持續的飢餓。根據新興的飽足感科學,提供了實際、終生受用的方式,不論你的體重多少,都能回歸到一種經改善的安適狀態。假如你在乎健康的未來,那麼你應該讀這本書,密切注意它的內容。」-巴瑞?席爾,《紐約時報》暢銷書排行榜第一名《帶狀飲食》(The Zone)作者

「《脂肪炸彈減肥法》擲地有聲,粉碎關於體重的迷思,首度解釋我們為何發胖、且為何老是很餓。你若想徹底終結與體重的拉鋸戰,就讀這本書、並遵照它的指引。」-馬克.海曼醫生,克里芙蘭功能性醫學臨床中心院長、《紐約時報》暢銷書排行榜第一名《血糖解方》(The Blood Sugar Solution)作者

「《脂肪炸彈減肥法》精於探索,我們『為什麼』挑選我們的食物的科學基礎。而這個精采呈現的資訊,改寫了遊戲規則。路德維希醫師的飲食計畫,讓你滿腔熱血,將食物視為改變健康的根本關鍵。」-大衛.博瑪特醫生,《紐約時報》暢銷書《打造健康腦》(Brain Maker)作者

「大衛.路德維希數十年來的研究,已形成其它節食計畫的基石。現在他將多年的研究,精煉於這本引人入勝、且開天闢地的書裡。《脂肪炸彈減肥法》即將在關於減重的思維上,引發急遽的轉變。」-安德魯.威爾,亞利桑那大學亞利桑那整合醫學中心創辦人暨院長

「直到目前,大部分關於減重的嘗試主要仍舊著重於熱量的攝取和燃燒,這個看來似乎正確的理論,實際執行時通常都失敗。路德維希醫師說明了為何丟棄卡路里的計算,改為關注飲食的品質,能使體重更為健康,同時更能享受吃。為了維持健康體重而奮鬥的每個人,必讀此書。」-華特.魏勒特,哈佛公共衛生學院教授、《飲食與保健之道》(Eat, Drink, and Be Healthy)作者

「終於,為什麼這麼多人節食失敗有了解釋,而且要如何改善代謝、控制飢餓感、以及成功減重,也有路線圖可依循。路德維希醫師的書,不只指點迷津、也轉變生命。」-法蘭辛.考夫曼醫生,美國糖尿病學會前主席與《糖胖症》(Diabesity)作者

「經過數十載的份量控制、熱量計算、以及低脂飲食後,終於有一本減重的書是根據現代科學了。路德維希醫師用打動人心的方式揭露,計算卡路里為何注定失敗,而我們又能如何駕馭不同食物的生物力量,重獲我們身體的掌控權、健康、重拾飲食的歡樂。所有的熱量並非天生就一樣,所有的減重書籍也不盡相同。《脂肪炸彈減重法》立下一個成功、健康的減重標準。」-戴瑞什.莫薩法利安醫生與公共衛生博士,塔夫茨大學弗里德曼營養科學與策略學院院長

「路德維希的書運用大量的飲食建議,以及溫和地解釋為何我們的食慾按鈕可以永遠打開,來包裹前衛的醫學。再也沒有比這更好的了。」-珍妮.布蘭–米勒教授,《低升糖指數手冊》(The Low GI Handbook)作者

「這不是一本減重書,而是描述了一種可以重新設定脂肪細胞的飲食方式,不須餓肚子就能釋出過多的脂肪以...

















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