手搖杯飲料甜度、冰量也有南北差異!台北市衛生局與飲料店連鎖業者合作,分析手搖飲點單數據,發現北部比南部民眾更喜歡選擇「低甜度、不含冰」的飲料,而8成的南部民眾則喜好含冰飲料。

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台灣人愛喝飲料,手搖店的密集程度就像便利商店一樣多。台北市衛生局和清新福泉合作,選定台北市、新北市、基隆市、嘉義縣、台南市、高雄市共南北6縣市,依去年300家門市所販售的1459萬餘杯飲料,及客製化的1920種組合分析。

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北市衛生局食藥處長王明理說,調查發現北部民眾有59.5%選擇低甜度,也就是無糖或微糖的搖飲,比率高於南部55.3%;在冰塊選擇上,南部有79.2%愛喝含冰塊飲料,高於北部的54.4%。衛生局分析,南部天氣炎熱,影響民眾對甜度及冰塊的喜好。王明理提醒,其實冷凍無法殺菌,製作冰塊的水源必須事先過濾及殺菌,因此不含冰或者熱飲的手搖飲料通常會比較衛生。她舉例,北市去年針對飲冰品業者及冰塊製作工廠,抽驗398件產品的生菌數和大腸桿菌群,結果有5%不符規定,衛生局長黃世傑指出,台北市2011年底輔導手搖杯業者標示產品熱量,並在2014年推出北市食材登錄平台連鎖冰品專區,目前已公開3006家門市、3544項產品熱量、2399種食材資訊讓大家都看得到。王明理補充,透過揭露熱量訊息,北部選擇無糖飲料比率已從2014年的28.7%,提高到去年到35.8%;在選擇全糖飲料部分,也從2014年的7.6%降至3.8%。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');





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